| 品牌：斯诺特 | 主要成分：硫醇、二甲二硫化物 | 提取来源：洋葱 |
| 检测方法：TLC | 含量：30%% | 是否进口：否 |
| 包装方式：包装 | 外观：类白色粉末 | 应用剂型：多种 |
| 包装：25kg纸板桶 | 保存期：24个月月 | 产品特性：水溶 |
洋葱提取物简介：
一、基本信息
中文名称：洋葱提取物
别名：玉葱
英文名称：OnionsExtract
来 源：洋葱干燥鳞茎
外 观：类白色粉末
性味：味微甘；性平
规 格：10:1
二、原料简介
洋葱为多年生草本，具强烈的香气。鳞茎大，球形或扁球形，外包赤红色皮膜。蒴果，室背裂开，含有多数种子。种子扁形，黑色。花期6～7月。
三、有效成分
含有气味物质如硫醇、二甲二硫化物、二烯丙基二硫化物与二烯丙基硫醚、三硫化物、硫代亚磺酸盐和少量柠檬酸盐、苹果酸盐等。根、球茎、叶含邻-羟基桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸。球茎、叶还含对-羟基桂皮酸、原儿茶酸、多糖A、多糖B与槲皮素、槲皮素3，4’-二葡萄糖甙、槲皮素7，4’-二葡萄糖甙、胸嘧啶及多种氨基酸等。皮中含山柰酚和山柰酚的甙。蓓蕾、花粉、花药均含胡萝卜素。
四、应用领域
食品，饮料，固体饮料，糕点，饼干，化妆品等
果蔬粉的开发价值及应用：
果蔬粉能应用到食品加工的各个领域，有助于提高产品的营养成分、改善产品的色泽和风味及丰富产品的品种等，主要可用于：
面食制品，如将有萝卜粉、菠菜粉、芹菜粉添加到面条中加工成胡萝卜面条、菠菜面条、芹菜面条；
膨化食品，如将蕃茄粉、洋葱粉、黄瓜粉作为膨化食品的调味料；
肉制品，如在火腿肠内添加蔬菜粉；
乳制品，如将各种果蔬粉添加到奶品中，常用的有桑葚粉、草莓粉、樱桃粉、蔓越莓粉等；
糖果制品，在糖果的加工过程中加入苹果粉、草莓粉、甜橙粉、菠萝粉等；
培烤制品，如在饼干加工中添加葱粉、蕃茄粉等。
如果用果蔬粉制作饮料，就不会影响新鲜果蔬的风味；而且水果粉经发酵、勾兑、过滤工艺还可以制成果酒、果醋。
糖果、糕点、饼干、面包等诸多食品均可在生产过程中添加一定比例的果蔬粉，这可改善制品的营养结构，还能使制品在色、香、味上更胜一筹。
