| 产品特性：全水溶 | 主要成分：胶质 | 提取来源：魔芋 |
| 检测方法：TLC | 含量：99% | 是否进口：否 |
| 包装方式：包装 | 品牌：斯诺特 | 外观：棕黄色粉末 |
| 应用剂型：果冻、果酱、果汁、蔬菜汁 | 临床应用：多种 | 包装：25kg纸板桶 |
| 保存期：24个月 |
一、简介
产品名称：魔芋胶、纯化魔芋粉
英文名称：Amorophophallus Konjac；KGM
二、性状
白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0--7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。
三、用途
1.肉制品（火腿肠、午餐肉、西式香肠等） 参考用量：0.2％-0.5％
2.无脂肪糖果 、软糖、QQ糖等 参考用量：0.2％-0.85％
3.果冻 布丁 参考用量：0.2％-0.5％
4.添加类食品
5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等参考用量：0.15％-0.5％
6.固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等 参考用量 0.5％-3.0％
7.面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等
参考用量 0.5％-0.8％
魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛：
1 作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；
2 作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增
强筋力和保持新状态；
